你的不鏽鋼鍋還會沾鍋嗎？如何讓不鏽鋼鍋變不沾鍋？照著影片試試看唄（今天有旁白說明需要的請開聲音）～
👉完整版影片～https://goo.gl/7uuUTf
👉文字解說：http://goo.gl/hSd1br
⭕️所有複合金不鏽鋼鍋都ㄧ樣好用,不必ㄧ定要跟我同牌！
⭕️這是熱鍋，不是空燒喔！
空燒是擔心1.溫度過高鍋子會燒壞2.溫度過高會有重金屬釋放的問題.
不銹鋼除了鐵，碳之外，當然有一定比例的其他金屬。
但是，鐵要產生相變化，溫度至少727度，純鐵要溶化，要1500多度。
鐵在產生相變化，到達變態點之前，鐵的組織不會產生變化。
如何得知我的溫度沒有過高？
我加入的玄米油，大概攝氏250度以上就會發煙，影片清楚看到,我熱完鍋下油後,完全沒有冒煙,表示我的鍋子溫度還在攝氏250度以內（實測溫度攝氏230度上下）,是非常安全的狀態！完全沒有空燒產生的問題,甚至不能叫做空燒！
我的書底加～
博客來：http://www.books.com.tw/products/0010753060
誠品網書：https://goo.gl/UFKY8y
金石堂網書：https://goo.gl/5x7IvS
TAAZE網書：https://goo.gl/a7ueOS
Search